'을밀대는 저녁에 가야 제 맛이다' 라는 이야기가 있다.
추측을 해보자면 육수랑 관계된 이야기가 아닐까 싶은데,
어쨓든 1년여만의 을밀대 방문은 저녁 시간으로 했다.
그 사이 이것저것 다른 냉면도 먹어봤던 지라
예전에 맛 보았던 그 맛이 더 이상 입에 차지 않을지도 모른다는
우려를 가져본 것도 사실이나, 걱정과 달리
얼음을 빼고 맛 본 을밀대 물냉면은
여전히 내 입맛에 정말 잘 맞는다.
(얼음은 넣지 않는게 좋다)
맛있다.
멩한 국물도 여전하고 씹을 수록 베어나오는
면 특유의 질감과 향취 또한 그대로다.
그릇을 비우고 그 은은한 맛의 여운을 느끼며
동행에겐 이야기 하지 않았지만
'이런 냉면같은 사람이 되고싶다'라는
추측을 해보자면 육수랑 관계된 이야기가 아닐까 싶은데,
어쨓든 1년여만의 을밀대 방문은 저녁 시간으로 했다.
그 사이 이것저것 다른 냉면도 먹어봤던 지라
예전에 맛 보았던 그 맛이 더 이상 입에 차지 않을지도 모른다는
우려를 가져본 것도 사실이나, 걱정과 달리
얼음을 빼고 맛 본 을밀대 물냉면은
여전히 내 입맛에 정말 잘 맞는다.
(얼음은 넣지 않는게 좋다)
맛있다.
멩한 국물도 여전하고 씹을 수록 베어나오는
면 특유의 질감과 향취 또한 그대로다.
그릇을 비우고 그 은은한 맛의 여운을 느끼며
동행에겐 이야기 하지 않았지만
'이런 냉면같은 사람이 되고싶다'라는
생각을 했다.
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